La recette de la Vatapa Baiano, un délice typique de Bahia
La Vatapa est un incontournable de la cuisine traditionnelle bahianaise. Sa texture crémeuse est très facile à fusionner avec différents ingrédients, et au Brésil on le combine avec beaucoup d’autres recettes. Elle accompagne l’emblème culinaire de la région l’Acarajé (backlink), mais se déguste aussi très souvent avec du riz. Sorte de curry très crémeux, la Vatapa renferme toutes les saveurs régionales. Crevettes, lait de coco, noix de cajou et huile de dendé, ce plat renferme toutes les influences africaines de la culture culinaire bahianaise. Très facile à réaliser, vous pourrez goûter à la gastronomie ensoleillée de Bahia en seulement quelques tours de main. Vous aurez simplement besoin d’un robot mixeur.
