La Recette de la Feijoada, l’emblème de la gastronomie brésilienne
La feijoada est sans conteste la recette brésilienne la plus emblématique. Invention des esclaves africain de la période coloniale, c’est aujourd’hui un plat extrêmement populaire et convivial qui se déguste généralement le dimanche, au restaurant ou à la maison. Originaire d’une grande croisée des cultures, la recette peut varier en ce qui concerne les morceaux de viande. Porc, haricots noirs, riz blanc, et farofa c’est un plat délicieux mais qui requiert du temps, notamment pour la préparation des haricots. Mais quel plaisir pendant la dégustation !
