3 fruits méconnus du Brésil aux vertus étonnantes
Par Léa Schoeny . 4 septembre 2017
On ne présente plus le fruit de la passion ou la noix de coco, fruits exotiques très appréciés en Europe. Mais connaissez-vous la pomme de caju, le guarana ou l’açaï ? Ces trois fruits originaires du Brésil sont dotés de qualités surprenantes, qu’il est rare de voir toutes rassemblées dans un seul aliment naturel.
Le caju ou pomme de caju
On connaît principalement la noix de cajou en Europe, qui est le fruit de la pomme de cajou (caju en portugais), enfermé dans une coque à son extrémité. Si l’amande comprend beaucoup de lipides, elle est recommandée en diététique car ils sont dominés par l’acide oléique qui diminue le taux de cholestérol. Cependant il faut bien sûr la consommer fraîche ou juste grillée, et non pas salée comme à l’apéro…
Le cajou, qui abrite la noix, est également très consommé au Brésil, pour ses apports nutritifs variés et très complets. En forme de poivron, à la couleur jaune ou rouge, il est le « faux-fruit » de l’anacardier, arbre originaire du Nordeste du Brésil, parce qu’il provient du pédoncule floral et non de celui de l’ovaire. Il contient trois fois plus de vitamine C que l’orange et est riche en antioxydants.
Les brésiliens raffolent du jus qu’offre la pomme de caju, acide et peu sucré, qu’ils utilisent même parfois comme substitut du citron dans les cocktails. On peut également la couper en fines tranches et la saler pour en réduire l’eau qu’elle contient, et profiter de ses notes de mangue et d’agrumes.
Guarana
Cette plante a été découverte dans la forêt Amazonienne il y a des milliers d’années par la tribu indienne Guarani, qui lui a donné son nom. Le guarana est connu pour ses vertus énergisantes et les populations locales continuent de la travailler traditionnellement pour en conserver ses propriétés naturelles. Sa teneur en guaranine, l’équivalent de la caféine, en fait sa réputation car elle serait environ 6 fois plus puissante que le café noir.
On aime alors le guarana pour ses bienfaits énergisants, mais pas seulement : il augmente la vigilance, permet de résister à la fatigue, renforce les capacités physiques, la résistance à la douleur, brûle les graisses ou encore stimule la mémoire. On comprend donc pourquoi les brésiliens en sont si friands !
Au Brésil on en trouve principalement sous forme de boisson énergisante mais également en poudre, en graine ou en gélule. Dans la rue, on vous prépare des smoothies dans lesquels il est possible d’ajouter du guarana en poudre pour profiter de ses vertus. En France il est difficile de s’en procurer ailleurs que sur internet, ou éventuellement sous forme de thé ou gélule dans les magasins bio.
L’açaï
Fruit de l’arbre du même nom ou du Palmier Pinot, comme il est appelé en Guyane française, l’açaï pousse principalement dans le nord de l’Amérique latine, et est très consommé au Brésil. Ce fruit, semblable aux myrtilles, a des propriétés extrêmement vertueuses.
Recommandé dans les régimes, sa chair pulpeuse et fine contient très peu de sucre et 50% de lipides, ce qui est rare dans un fruit. Elle apporte alors rapidement une sensation de satiété et retarde la faim. C’est aussi un excellent aliment face au cholestérol, il en réduit le mauvais pour en apporter du bon. Depuis les années 90 les adeptes de jiu-jitsu, sport de combat très répandu au Brésil, en ont également fait leur allié. L’açaï étant une source d’énergie naturelle, il accompagne maintenant la plupart des sportifs.
On le consomme souvent en smoothie, mais peut également accompagner la cuisine. En France, on trouve du jus d’açaï dans les magasins bio, et dans la plupart des grandes surfaces.
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La plage paradisiaque du Nordeste du Brésil
Par Léa Schoeny . 28 août 2017
Reconnaissable depuis l’océan, les premiers colons nommèrent cette petite bourgade Pipa – baril de vin en portugais – en référence à la forme de ses roches atypiques. Depuis, elle a su séduire de nombreux visiteurs avec ses plages paradisiaques, ses spots de surf et son ambiance décontractée. Si le village attire les touristes depuis plusieurs années, il conserve tout son charme naturel.
Une rencontre unique avec des dauphins
Ce qui rend le séjour exceptionnel à Pipa, ce sont toutes les merveilles qu’offre la nature. Ici, pas besoin de payer une excursion en bateau pour apercevoir les dauphins danser au grès de l’eau (même si bien sûr les locaux proposent ces prestations), il suffit juste d’ouvrir l’œil. Assis sur sa serviette au bord de l’océan, ou au cours d’une balade le long des falaises, les regards se tournent vers de petits ailerons qui font leur apparition à la surface de l’eau. On assiste alors à un des plus beaux spectacles naturels que proposent ces mammifères joueurs ! Sur la plage, les plus aguerris pourront même faire quelques brasses pour les observer de plus près.
A travers de nombreux itinéraires de randonnée le long des falaises, il n’est pas rare d’apercevoir des tortues. Entre novembre et mai, on peut même avoir la chance d’observer leur ponte sur les plages. Malgré l’intérêt croissant que portent les touristes à cette réserve naturelle, la flore est extrêmement préservée. Il y a justement une forte volonté à sensibiliser les curieux face à l’enjeu écologique au Brésil. Il est certain qu’à Pipa, on vit en harmonie avec la nature…
L’atmosphère est séduisante aussi bien de jour comme de nuit
Cet ancien village de pêcheur du Nordeste du Brésil est entouré de sublimes plages qui feront le bonheur de chacun par leur spécificité. Leur immensité peut aussi bien accueillir les familles, que les sportifs ou les amateurs de nature. Lorsqu’on arrive à Pipa, on a du mal à en repartir car tout est mis en œuvre pour conquérir les cœurs… Au-delà de ses paysages magnifiques, l’ambiance y est unique. La plupart des visiteurs de ce petit coin de paradis ont d’ailleurs beaucoup de mal à quitter les lieux, si bien que certains y ont posé leurs valises et forment aujourd’hui la communauté hippie.
On peut aussi bien profiter de longues heures de baignades, que surfer sur les vagues ou encore se balader le long des falaises et admirer les magnifiques maisons en bordure, toutes plus belles les unes que les autres.
Le soir, après un bon dîner dans un des nombreux restaurants proposant de la cuisine locale, le village s’anime pour laisser place à la fête ! Commencer sa soirée avec un verre au Lookout Sunset Bar semble être un passage obligatoire pour admirer le coucher du soleil et déguster les meilleurs cocktails de la ville. Ici l’ambiance y est particulière, comme une parenthèse dans tout ce qu’on peut connaître… On s’installe, on se laisse bercer par la bossa et on oublie tout !
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Le Ceara, nouvel eldorado du Brésil
Longtemps délaissé par le gouvernement Brésilien, le Nordeste du Brésil est encore aujourd’hui largement méconnu internationalement. Si il commence à attirer chaque années plus de visiteurs venus de l’autre coté de l’Atlantique avec ses plages de rêves et son climat d’éternel été, le secteur du tourisme n’est pas le seul à être en pleine croissance. Dans la foulée du développement de cette région par les gouvernements successifs à partir du début des années 2000, l’état du Ceara notamment à su tirer son épingle du jeu et poursuit aujourd’hui son développement avec la plus forte croissance et le plus important taux d’investissement du pays.
Fort de ce constat, le gouverneur de l’état, Camilo Santana présente une belle vidéo destinée à attirer les investisseurs et vacanciers francophones pour mieux découvrir les qualités d’une région aux multiples atouts. A cette occasion nous vous proposons d’en découvrir un peu plus sur la “terra do Sol” un état en plein développement et une destination de voyage au Brésil hors du commun avec des plages parmi les plus belles du monde telle que Jericoacoara.
LE CEARA EN QUELQUES MOTS
Le Céara une terre tropicale où il fait bon vivre
Le Ceara, avec son climat semi aride typique du Nordeste Brésilien bénéfice de conditions météorologiques particulièrement attractives. Des températures constantes autour de 27° de l’air et de l’océan tout au long de l’année en font une destination touristique d’exception. L’ensoleillement est constant durant les 3/4 de l’année avec une courte saison des pluies de 4 mois environ entre février et fin mai.
On y rejoint de petits villages de pêcheurs préservés authentiques installés sur des plages de rêves loin des foules en remontant la côte au plus près des vagues en 4×4 ou en buggy. A une journée le long des plages au sud ouest de Fortaleza, se trouve la belle plage de Canoa Quebrada et sa charmante falaise ocre qui à séduit les cinéastes de la Nouvelle Vague des années 60. De l’autre coté de la capiutale cearense, on remonte le littoral jusqu’a Jericoacoara . Pour poursuivre vers les états voisins du Piaui et du Maranhão pour rejoindre des sites naturels uniques tel que le delta du Parnaiba et surtout l’improbable désert des Lençois et ses lagunes d’eau douce nichées entre les dunes entre juin et début octobre. un circuit hors de sentiers battus qui vous mènera de Fortaleza à São Luis.
Avec ces alizés qui soufflent entre juillet et novembre la région de Fortaleza est l’un des meilleurs spots de kitesurf du monde. Nombreux sont leurs français venus s’installer sur place pour ouvrir des pousada, les petits hôtels locaux , dédiées aux pratiquants de ce sport qui offrent la possibilité unique de faire un circuit downwind le long de plusieurs centaines de kilomètres du littoral.
Pour aller plus loin , un petit reportage sympathique qui résume bien l’ambiance et les atouts de Fortaleza:
Un état majeur de l’économie du Brésil
Un état de pratiquement 149 000 km² (un peu plus d’ 1/4 de la superficie de la France) pour pratiquement 8 000 000 d’habitants dont pas moins de 7000 français installés sur place. Une capitale, (5 eme du Brésil) Fortaleza de 2 375 000 d’habitants en plein essor technologique et économique avec un aéroport ayant reçu plus de 5 000 000 de voyageurs en 20016 et des liaisons directes avec des grandes villes internationales telles que Lisbonne (6h30), Francfort (8h), Milan (8h) ou Miami et Buenos Aires. Le Ceara c’est également plus de 11 000 km de route
Porte d’entrée du Brésil depuis l’Europe, le port du Pecém est le plus proche du Vieux Continent et pour cette raison le plus gros exportateur de fruits du pays. C’est également la porte d’entrée des cables sous marin du réseau internet mondial, véritable hub technologique du Brésil avec 7 connexions et 6 nouvelles prévues pour les prochaien années. Son complexe sidérurgique est le plus vaste et moderne du Brésil et à représenté un investissement de plus de 6 000 000 000 de dollars en faisant une des industrie de pointe du Nordeste Brésilien.
Tourné vers l’avenir et le développement durable en profitant de conditions d’ensoleillement et éoliennes favorables le Ceara possède aujourd’hui 56 parc éoliens et de panneaux photovoltaïques avec une capacité de 270 MW, en parties installés par des entreprises françaises.
Côté alimentaire, c’est le premier producteur du Brésil de noix de cajou, langoustes et de crevettes, mais aussi le troisième de Tilapia.
Il bénéficie également d’une infrastructure en perpétuelle modernisation avec le meilleur système de santé publique du pays selon la Banque Interaméricaine du Développement, des centres de recherche et des université de pointe d’où sorte chaque années de nombreux diplômés.
Pour un séjour de vacances ou pour investir, le Ceara est une terre séduisante et accueillante qui offre toute la douceur et le dynamisme du Brésil d’hier d’aujourd’hui et de demain!
Belluna, la nouvelle star de l’agriculture Brésilienne
La banane, le fruit tropical le plus populaire à travers le monde est victime depuis plusieurs décennies, de maladies faisant des ravages dans les plantations. Mais le Brésil développe une nouvelle espèce de banane plus résistante aux épidémies et biologique.
Découvrez la banane du futur!
Enjeu économique majeur pour le secteur agricole brésilien avec plus de 7 millions de tonnes le plaçant au rang de 4eme producteur mondial (source : https://www.planetoscope.com/fruits-legumes/1177-production-mondiale-de-bananes.html), la banane fait depuis 15 ans l’objet d’une sélection par 2 organismes d’état de recherche agricole du Brésil (EMBRAPA & EPAGRI).
Au terme de ces années de sélection, une nouvelle espèce a pu être stabilisée. Baptisée Belluna, elle offre une excellente immunité à la Sigatoka Jaune et à la maladie de Panama ainsi qu’une bonne résistance à la redoutable Sigatoka Noire.
Avec cette nouvelle espèce, les agronomes brésiliens donnent un nouveau souffle à une culture en péril partout sur terre et dont des millions d’agriculteurs dépendent à travers le monde. De plus, dans ces temps de remise en question du modèle agricole industriel, la bonne nouvelle vient de l’annonce par les scientifiques qu’elle est parfaitement adaptée à l’agriculture biologique.
Alors pas de panique, pour la plus grande joie de papilles des petits et grands, la succulente banane à encore de beaux jours devant elle !
(Source: https://www.commodafrica.com/21-11-2016-le-bresil-developpe-une-banane-resistante-aux-maladies)
Ne ratez pas la première manche de la demi-finale de la Copa do Brasil !
Aujourd’hui est un jour décisif pour la saison 2016 de la coupe du Brésil avec le premier tour des demi-finales !
Un match décisif du Football Brésilien!
Ces matchs aller opposeront d’un côté l’Internacional de Porto Alegre (Rio Grande do Sul) à L’ Atlético Mineiro de Belo Horizonte (Minas Gerais) et de l’autre le Cruzeiro de Belo Horizonte (Minas Gerais) au Gremio de Porto Alègre (Rio Grande do Sul).
Une finale aux allures de derby ou le choc des cultures ?
Ce sont en effet 2 villes qui s’affrontent dans 2 matchs aujourd’hui puis 2 autres mercredi 02 novembre avec à l’issue, une finale qui se promet d’être épique ! En effet, avec une telle demi-finale, le dernier jeu sera soit un derby mettant en scène les 2 équipes d’une même ville soit un affrontement ’’gaúchos’’ (les habitent de l’état du Rio Grande do Sul) contre ‘’mineiros’’ (les habitants de l’état de Minas Gerais) de la vielle rivalité traditionnelle entre les grandes villes du Brésil.
Le Galo, le surnom de l’équipe Atlético, est au mieux de sa forme pour le championnat national, avec sa 3eme place qui lui assure de jouer la Copa Libertadores mais il faut qu’il protège ses arrières. A l’inverse, Le Colorado (Internacional) est au plus mal dans le championnat puisqu’il risque le déclassement en seconde division et se doit également de préserver ses joueurs pour tenter de se sortir de cette mauvaise passe.
Le Cruzeiro est quant à lui très attendu après l’absence remarqué de Henrique au dernier match à Salvador. Après la belle victoire face à l’équipe Santos en quart-de-finale, l’équipe Gremio entraîné par le célèbre joueur Renato Gaúcho va donner tout ce quelle a pour remporter ce match décisif.
A partir de 20H45 (heure locale), tout le pays sera devant les écrans ou sur les gradins pour suivre en direct les affrontements de ces 4 grands clubs desquels sont sortis des grands joueurs du Brésil. Ainsi Ronaldo a commencé sa carrière au Cruzeiro et Falcão à l’International.
Alors bon spectacle !
